功效：幼兒園飲食、活血化瘀、降低血、解毒、消腫、通便。

營養(yǎng)：豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素及維生素A、B2等營養(yǎng)物質(zhì)，而且很容易被吸收，是嬰幼兒度過苦夏維持正常生長的營養(yǎng)食品。

原料：粳米50g、 豬肝200g 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml。

做法：

1、豬肝清洗后切成大片，用清水泡半個小時，中間換水兩三次，然后切成碎粒，焯水；

2、油菜去根洗凈，切碎備用；

3、沙鍋中放大米、清水熬成稠粥；

4、放入豬肝、油菜煮開，加鹽調(diào)味即可。

做法2：

1、大米淘洗干凈，和平時一樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。

2、里脊肉先用一勺料酒腌一會，去腥。

3、然后入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。

4、皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

醫(yī)療：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。