功效：補脾、養(yǎng)胃、飲食食譜、滋養(yǎng)、強壯。

營養(yǎng)：大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質。

人群：口渴、煩熱之人適合食用。

用料：豬五花肉400g,大米100克。

輔料：醬油2湯匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），蔥1根，姜1塊，料酒2茶匙（10毫升），香菜少許，油60克

做法：

1.中火燒熱干炒鍋，將大米放入，用鍋鏟不停地炒拌，隨后放入花椒一起炒，超支米色發(fā)黃出香味，盛出攤開晾涼，將炒好的大米放入研磨機中糜成粗粉。

2.大蔥切成蔥花，姜搗爛后用少許清水浸泡，做成姜水，香菜洗凈切碎。

3.五花肉切成薄片，用油、醬油、姜水、胡椒粉、大米粉拌勻，放入碗中。

4.蒸鍋內加水，大火燒開，將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠，上屜調大火蒸60分鐘至熟透，取出后翻扣在盤中，撒上香菜裝飾。

飲食健康：居家五花肉

主料：適量五花肉和香蔥。
配料：醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。

做法：
1.先把五花肉洗凈，切成兩至三厘米左右見方的小塊 
2.把五花肉放入沸水里汆過
3.把蔥，姜，蒜炒香，放入肉塊翻炒約2分鐘的樣子。使肉色變白，加入白糖，鹽，醬油等調料。
4.加水，大火燒開，用小火，蓋上鍋蓋燉 5.大約一個小時后肉酥爛，用中火收汁，到湯汁開始濃稠，挑出桂皮等調料，盛到盤中即可。