功效：溫中下氣、利腸胃、飲食健康、止呃逆、益腎補(bǔ)元?dú)狻?/P>

醫(yī)療：適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

原料：白蕓豆、水比例1：3、冰糖適量、紅豆沙

做法：

1、白蕓豆加足夠水浸泡至少一夜，然后剝?nèi)テ�，加三倍的水，放入砂鍋大火煮開(kāi)，小火煮1小時(shí)以上，2小時(shí)左右，把白蕓豆煮的很綿軟。然后等稍微涼一些，倒入料理機(jī)，打成泥。

2、炒鍋熱少許油，或者不加油也行。然后倒入打成泥的白蕓豆。加冰糖適量，大火熬開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，不停的攪拌，直到熬至水份差不多收干，但不要熬太干，因?yàn)樵谧儧龅倪^(guò)程中，還會(huì)蒸發(fā)很多水份。若不小心炒太干，可再加水，從新炒一下。然后放入保鮮盒密封冷藏，可放2周。紅豆沙同理操作，只是紅豆不用去皮，直接熬爛打成泥然后炒沙即可。

3、我用的50g的月餅?zāi)�。所以�?0g白蕓豆沙，20g紅豆沙，然后包起，收口，團(tuán)成團(tuán)即可。也可用紅豆沙在外面，把白蕓豆沙當(dāng)作餡。至于白與紅的比例，看自己喜歡隨意即可。

兒童食譜：蕓豆面菜

原料：蕓豆、蔥、姜、肉、醬油、鹽、雞精、香油。

做法：

1、嫩蕓豆洗凈，切成粒狀，蔥姜切末，肉切成粒狀，用淀粉養(yǎng)一會(huì)兒，這樣做好后會(huì)很嫩。

2、鍋里放油，和平時(shí)炒菜一樣，先炒肉，放蔥姜，放醋醬油，倒入蕓豆，翻炒，加鹽，繼續(xù)煸炒，最后放入適量開(kāi)水，至蕓豆軟爛，放雞精，香油，出鍋，澆在煮好的面條上。