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糕點之杏仁曲奇(幼兒飲食健康)

字號:   編輯:  更新時間:2010-04-14 03:30

功效:祛痰止咳;平喘;潤腸;下氣開痹。

醫(yī)療:適宜于風邪、飲食健康、腸燥等實證之患。

主料:杏仁、面。

原料:黃油250g、糖100g、鹽少許、白醋幾滴、室溫下打發(fā)(羽毛絮狀);

2、打入3個雞蛋、攪拌均勻、至完全吸收均勻;

3、篩入420g低筋面粉、切拌均勻;

4、裱花袋裝上曲奇花嘴、面團裝入裱花袋、擠入烤盤、每片曲奇壓上一顆杏仁;

5、烤箱180度,預熱,中層烤25分鐘。

(以上是長帝烤盤兩盤的量,大概32片曲奇)

 

兒童食譜:杏仁豆腐

原料:杏仁露1罐(240ml)、魚膠粉5克(也可以用吉利丁片或者瓊脂)

做法:

1、將魚膠粉放入一個碗內(nèi),加入適量清水(約5倍的量)浸泡,攪拌魚膠粉,讓其均勻吸收水分。

2、將盛魚膠粉的碗放入熱水內(nèi),使魚膠粉熔化。

3、將杏仁露倒入樂扣樂扣格拉斯玻璃保鮮盒中,放入微波爐加熱,不用燒開。

4、將熔化的魚膠粉倒入杏仁露中,攪拌均勻,晾涼。

5、將加入了魚膠粉的杏仁露放入冰箱冷藏,2-3個小時,凝固成型即可,取出用刀化成小塊或者用模具刻成塊即可,也可以搭配水果一起吃,我是用心型模具將杏仁豆腐刻成心型,搭配芒果一起吃的。

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