功效：益脾胃，飲食健康，滋養(yǎng)肝腎，澀精，止瀉。

醫(yī)療：用于脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌干燥。

營(yíng)養(yǎng)：櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。

兒童食譜：櫻桃肉

材料：白吐司(未切割)1/2條、櫻桃200克、奇異果2顆、罐頭水蜜桃1/2罐

調(diào)料：牛奶315ml、雞蛋54克、砂糖63克、低筋面粉18克、玉米粉14克、奶油25

做法：

1、將吐司從較長(zhǎng)的一側(cè)切下3片1.5厘米厚的長(zhǎng)方形吐司，每片吐司再斜切成2個(gè)細(xì)長(zhǎng)三角形，放進(jìn)烤箱微烤。

2、制作布丁餡：將材料3的牛奶煮至90℃?zhèn)溆�；再將雞蛋、砂糖、低筋面粉及玉米粉拌勻后，沖入加熱過的牛奶，以隔水加熱的方式繼續(xù)煮至膠凝狀后熄火，將奶油加入拌勻即可。

3、將櫻桃切成兩半去核、奇異果去皮切片、水蜜桃切片備用。

4、烤好的吐司片先涂上一層布丁餡，其中2片鋪上櫻桃、另2片鋪上水蜜桃片，剩下的2片鋪上奇異果片，做成三種不同口味的吐司水果派。

原料：五花豬方肉500克，豆油500克，番茄醬100克，白糖75克，醋30克，鹽5克，芝麻油50克，味精5克，櫻桃汁50克，大蔥25克，雞湯500毫升，生姜15克，料酒15克。

做法：

1、豬五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗凈，撈出，放入開水鍋里燒開，氽去血污，撈出，洗凈，切8毫米見方的小塊。

2、燒熱鍋放水1公斤，并加入肉塊和蔥姜塊，用小火燉至八成爛，倒入漏勺，瀝去水分，待用。

3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒至八成熱，將肉塊投入炸成牙黃色時(shí)，連油一起倒入漏勺，瀝去油。

4、原炒鍋燒熱，放入芝麻油，四成熱時(shí)，放入番茄醬，待油炒至呈紅色時(shí)，放入肉塊，加入雞湯、料酒、蔥姜末、白糖、醋、鹽、味精、櫻桃汁，用小火煨15分鐘，再用旺火至湯汁濃厚，出鍋，裝盆。