醫(yī)療：可治療肺病、兒童食譜、咳嗽等疾病。

功效：清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽。

食療：主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。

原料：苦瓜、苦杏仁、豬肉餡、胡蘿卜、雞蛋。

輔料：鹽、香油、料酒、五香粉。

做法：

1、將苦瓜用擦子擦成細絲，杏仁用搟面棍搟碎，胡蘿卜擦成絲。

2、豬肉餡加鹽、香油、料酒、雞蛋、五香粉和勻。

3、肉餡用手捏成小丸子，蘸上胡蘿卜絲、苦瓜絲、杏仁碎，裝在盤中，蓋上保鮮膜用中火五分鐘。

4、剩下的胡蘿卜絲、苦瓜絲、杏仁加上棒子面、雞蛋調(diào)勻，在煎鍋里煎成兩面焦黃的小餅。

5、丸子取出后鍋內(nèi)放少許油夠玻璃芡澆在丸子上。

兒童飲食：蜜汁苦瓜

材料：苦瓜，蜂蜜，冰塊。

做法：

1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片。

2、苦瓜片，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時。

3、取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可！