功效：補中益氣、兒童食譜、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。

醫(yī)療：適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

原料：牛眼肉一塊、胡椒粉、鹽、紅葡萄酒、洋蔥、胡蘿卜、甜蜜豆、土豆、黃油、迷迭香。

做法：

1、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味，

2、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈，

3、土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用。

4、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用。

5、鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤。

6、法香切段，放在中間提香味。擺盤裝飾。

兒童飲食：番茄燉牛肉

原料：牛肉（牛腩或腰窩兒部位的肉都可以）、西紅柿一個；

配料：蔥段、姜片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。

做法：

1、將牛肉洗凈切塊，放入清水中將肉緊一下，撇去血沫子等雜物；

2、這時將高壓鍋放入適量清水，放置火上將水燒開；

3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香葉；

4、將處理好的肉，倒入高壓鍋里，放入蔥段、姜片、醬油、鹽、雞精、料酒；

5、隨后放上一個西紅柿，整個放到鍋里；

6、蓋上鍋蓋，燉上半個小時即可。