功效：補(bǔ)腎益精，兒童食譜，養(yǎng)血潤(rùn)燥，止血。

醫(yī)療：精血虧損，虛弱勞怯，陽(yáng)痿，夢(mèng)遺，腸燥便秘，肺虛咳嗽咯血，腸風(fēng)便血，外傷出血。

原料：海參，木耳，蔥，姜 ，油，豆腐，蘆筍、胡蘿卜、生菜

調(diào)料：鹽、雞精、水淀粉。

做法：

1、海參洗凈切丁，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。

2、開水下海參粒焯熟撈出（千萬(wàn)別沾油）再焯熟蘆筍丁撈出。

3、鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁、放少許湯放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。

4、卷心生菜去跟洗凈，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在生菜碗中即可。

兒童飲食：雪花海參

原料：水發(fā)海參500克、雞脯肉25克、鱖魚肉15克、大油1500克（約耗40克）、醬油20克、料

酒15克、鹽3克、味精15克，蔥、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳蔥油40克、湯適量，白糖

5克。

做法：

1、海參切長(zhǎng)條，用開水焯一下倒出。

2、雞脯肉去皮、筋，和魚一起斬成茸。

3、將雞魚茸放碗里，加水開后，加蛋清、淀粉攪拌成粥狀。

4、鍋?zhàn)�油，等�?成熱，把雞魚茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手將勺壓一壓，等其漏完撈出即為雪花。

5、坐勺放油，蔥、姜熗鍋，放醬油，料酒、湯、鹽、味精、糖、海參，烤一會(huì)兒，勾芡、顛勺，倒在盤子里。

6、原勺放湯、味精、雪花、勾薄芡，打蔥油，蓋在海參上。