口感：肉質(zhì)細(xì)膩、飲食常識(shí)、味道鮮美。

醫(yī)療：治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱。

營養(yǎng)：含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。

材料：鲅魚、生抽、白糖、黃酒、蔥、姜、蒜、油。

做法：

1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黃酒、蔥、姜、蒜淹5個(gè)小時(shí)以上；

2、熱鍋熱油，淹好的鲅魚入鍋，單面2分鐘，再翻個(gè)身，重復(fù)兩次即可；

3、搭配蔬菜跟飯團(tuán)早飯吃，各種維生素跟膳食纖維也一樣不少了；

4、肉質(zhì)細(xì)嫩又充滿蔥姜的香氣，我一直都很喜歡。新鮮的鲅魚用紅酒、米酒、黃酒燒著吃也很不錯(cuò)，但記得別用沒頂油炸的方法來熏制，那樣魚肉會(huì)變的很干癟沒鮮味。

飲食健康：醬燜鲅魚

原料：鲅魚、鹽、甜醬、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。

做法：

1、把鲅魚開膛破肚 ，清洗干凈 ，切塊 （殘忍啊，阿彌陀佛） ，用鹽、甜醬腌制；

2、鍋里放油，油熱后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆過蒜的油煎魚，兩面都煎，噴一點(diǎn)料酒和醋去腥，做魚一定要放蒜，很香的；

3、倒入一些開水，大火燒開，中火燉燜至熟，湯汁收干；

4、香油，放幾根韭菜，出鍋。