爸爸的飲酒選擇，爸爸的最愛，晚上媽媽早就準(zhǔn)備好了爸爸喜歡的下酒菜，就是這道鮮蟶黃瓜蘿卜泥。爸爸喝著小酒，訴說著媽媽的手藝越來越精湛。

功效：補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒。

醫(yī)療：有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛。

特色：飲酒時最佳選擇。

特點：脆嫩滑爽。

主料：蟶子,黃瓜,白蘿卜,小西紅柿 鹽,雞精,糖,白醋,醬油,香油,炒芝麻

做法：

1、將蟶子洗凈燙水去殼取肉，黃瓜切塊，小西紅柿改刀，白蘿卜洗凈切塊放入攪拌機(jī)中加白糖、鹽、醬油、雞精、白醋、香油打成泥備用； 

2、將打好的蘿卜泥和蟶子肉、黃瓜、西紅柿拌在一起，撒上熟芝麻即可。

幼兒園飲食淘寶專員：脆皮蟶子

特點：色澤淡黃，外香酥，里鮮嫩。

原料：凈蟶肉200克，蛋黃一個，淀粉20克，面粉40克，水10克，泡打粉3克。

調(diào)料：色拉油1500克（約耗100克），鹽2克，味精2克，料酒4克，清湯10克，香油5克，蔥、姜絲各10克。

制法：1、用蔥、姜、鹽、味精、料酒、清湯、香油拌勻制成腌汁，用蛋黃、淀粉、面粉、水、泡打粉調(diào)成脆皮糊備用。2、蟶肉用腌汁淹漬入味，逐個沾上脆皮糊放入五成熱油鍋，中火炸3分鐘至熟呈淡黃色，撈出控油，裝盤即可。