口感：清淡爽口，酥嫩清香。

功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃。

醫(yī)療：可治腎虛下寒、陽(yáng)痿不起、遺精早泄等癥；生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

特色：色澤金黃。

主料：黃瓜
輔料：雞蛋,面粉,蝦仁
調(diào)料：鹽,雞精,蔥花,香油,料酒,食用油。

做法：

1、將黃瓜洗凈去皮切成細(xì)絲，蝦仁剁成蝦泥； 

2、將黃瓜絲、雞蛋液、蝦泥、蔥花加上適量面粉拌勻，加入鹽、雞精、料酒、蔥花、素油調(diào)成糊； 

3、坐煎鍋點(diǎn)火放入油，油熱將面糊放入鍋中逐步攤成餅，待雞蛋液變色時(shí)煎另一面，煎至變色出鍋即可食用。

幼兒園飲食淘寶專員：蝦仁炒雞蛋

原料：雞蛋2個(gè)、蝦仁按自己的喜好酌量、豌豆小半碗。

輔料：鹽1茶匙、生抽1/2茶匙、胡椒粉少許、雞精少許。

做法：

1、鮮蝦剝殼，開背并挑去蝦線，用鹽，生抽，胡椒腌片刻；豌豆過(guò)熱水炒熟。

2、雞蛋3只加少許鹽，雞精打勻，鍋燒熱下油，放入蝦仁滑熟。

3、將雞蛋液下鍋，和蝦仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒幾下即可。