口感：柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

特點(diǎn)：粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。

特色：清脆可口，色鮮味香。

主料：黃瓜子條(約250克),粉絲50克。

輔料：香油,醬油,醋,鹽,味精,大蒜適量。

做法：

1、將粉絲放入碗內(nèi)，加開水泡發(fā)后，用涼水過涼，瀝干水分，斷成10厘米長的段，放入盤中。

2、將黃瓜洗凈，切成細(xì)絲，大蒜制成蒜茸。

3、將黃瓜絲放在粉絲上，加入蒜茸、醬油、精鹽、味精、醋、香油，拌勻即成。

幼兒園飲食淘寶專員：螞蟻上樹

主料： 粉絲100g、豬肉餡50克。

輔料：豆瓣醬20g，高湯（或水）100g，蔥姜蒜末適量，醬油1茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙，油1湯匙。

做法：

1、鍋中倒入水燒熱，放入分絲略燙2分鐘，撈出剪斷，瀝干水分；

2、鍋中倒入油燒熱，放入蔥姜蒜末煸炒香，放入豬肉餡撥散，加豆瓣醬炒勻；

3、加入高湯（或水）、醬油、糖，放粉絲煮至湯汁收干，淋入香油炒勻即可。