功效：清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒、補腎、利尿、消腫。

醫(yī)療：適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

主料：綠豆芽200克,洋蔥（白皮）80克。
調(diào)料：鹽5克,味精5克,醬油15克,黃酒15克,胡椒粉15克,色拉油30克。

做法：

1. 先將綠豆芽去頭尾；
2. 洋蔥洗凈，切絲；
3. 色拉油高火2分鐘，放入洋蔥高火2分鐘；
4. 再放入精鹽、味精、醬油、紹酒、黑胡椒、色拉油、豆芽，高火2分鐘；
5. 倒入洋蔥拌勻，再高火2分鐘即可。

幼兒園飲食淘寶專員：香辣綠豆芽

特點：脆嫩鮮香

原料：綠豆芽300克，干紅辣椒絲、香菜段各少許。

輔料：油1大匙，醬油、醋各1小勺，精鹽、味精各1／2小勺，花椒10粒，香油、蔥絲各少許。

做法：

1、綠豆芽擇洗凈，下沸水中焯燙片刻即撈出，瀝凈水分。

2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，下入花椒粒炸出香味，撈出不要，放蔥絲熗鍋，烹醋，下入綠豆芽、干紅辣椒絲煸炒片刻，加精鹽、醬油、味精翻炒均勻，淋香油，撒香菜段，出鍋裝盤即可。