功效：滋陰，利尿化痰，軟堅(jiān)散結(jié)。

醫(yī)療：可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。

原料：雞肉40公克、魚肉40公克、檸檬(小)1/2個(gè)、貝芽菜(蘿卜嬰)適量。

輔料：蛤蜊40公克、鮮香菇(小)4朵、煮出汁3杯、鹽適量。

做法：

1、雞肉、魚肉洗凈切片，檸檬分切4片，貝芽菜切段蛤蜊，鮮香菇洗凈備妥。

2、將雞肉腌1/8小匙鹽與魚肉，蛤蜊分別以開(kāi)水川燙撈出。

3、荼壺內(nèi)放入雞肉，魚肉，蛤蜊，香菇及煮開(kāi)的(1)料，蓋上蓋子移入蒸籠，大火蒸3分鐘取出，撒上貝芽菜并立即蓋好，即可趁熱食用。

4、食時(shí)淋上檸檬汁，先倒汁品嘗，再吃壺內(nèi)材料。

注意：吃海鮮不宜喝啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

飲食健康：花蛤豆腐

原料：蛤蜊肉200克，豆腐500克，韭菜50克，木耳、姜絲、鹽、花生油、水淀粉各適量。

做法：

1、將蛤蜊肉洗凈瀝干水備用；豆腐切塊，韭菜擇洗凈切段，木耳泡發(fā)洗凈。[美食中國(guó)]

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入姜絲爆鍋，加入蛤蜊肉、木耳煸炒，隨即加入鮮湯 、豆腐、鹽，用旺火燒開(kāi)，收濃湯汁，用水淀粉勾芡，放入韭菜翻勻，出鍋即可。