功效：益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。

醫(yī)療：治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等�？啥垢�雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。

原料：板豆腐或中華火鍋豆腐，醬油1杯。

輔料：日本味淋半杯、清水4杯、白細(xì)沙糖半杯、生姜(磨成汁)少許、白蘿卜。

做法：

1、先把醬油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滾備用(豆腐汁)。

2、火鍋豆腐(1塊)切成8小塊沾上低筋面粉。

3、油熱至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油鍋炸至金黃色起鍋，放在皿中。

4、豆腐上放少許蘿萄泥淋上調(diào)好的豆腐汁，加少許海苔絲即可食用。

飲食健康：中國版炸豆腐

主料：豆腐4塊、花迆魚1包、低筋面粉50公克、蛋1個(gè)。

輔料：迆魚1小包、姜5片、水3公克、海苔絲少許、蘿卜泥少許、蔥花少許。

調(diào)料：醬油1湯匙、糖2分之1湯匙、味精少許、七味辣椒粉2茶匙。

做法：

1、將4塊豆腐切成16小塊，先沾上面粉，再放入打散的蛋汁內(nèi)沾均勻，最后沾上花迆魚，備用。

2、起油鍋至8分熱，入作法1，炸呈金黃色即撈起，置于器皿中。

3、把姜片、迆魚、水、醬油、糖、味精全入鍋煮滾后，瀝掉姜與迆魚，備用。

4、蘿卜泥拌入七味辣椒粉，與海苔絲、蔥花一同放在法2上，然后再淋上作法3即成。