醫(yī)療：適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓。

功效：生津止渴；健胃消食。

原料：20顆蒜頭、四五個(gè)成熟紅西紅柿。

輔料：1/4杯橄欖油、1杯鮮奶油。1大匙鹽、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪。

做法：

1、20顆大蒜剝皮切片。西紅柿在熱水中略燙過(guò)，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。

2、在鍋中混合橄欖油和蒜片，置爐上開(kāi)小火，熬卅、四十分鐘，直到蒜片變軟且呈金黃色。接著鮮奶油入鍋，攪拌一下，把火轉(zhuǎn)至最小保溫，勿使沸騰，灑少許普羅旺斯混合香草。即成大蒜奶油汁。

3、大鍋中加四、五公升水，沸騰后加1大匙鹽，把意大利面入鍋，煮至軟硬適中的彈牙程度，即可撈起，瀝去水份。

4、把大蒜奶油汁澆在面上，攪拌后，分置四只溫過(guò)的盤子上，灑上干酪粉，再把西紅柿丁和九層塔絲平均鋪在面上，食用時(shí)由各人自行攪拌均勻。

飲食健康：西紅柿拌涼面：

將西紅柿切片，如上之法炒熬成湯汁狀，（注意不可以添水）加鹽；然后將煮熟面條撈出入盤，將熬成的

西紅柿汁澆面上攪拌成涼面，可口爽滑，有營(yíng)養(yǎng)。