美容：防齲除口臭，幼兒園飲食，健美皮膚，堪稱美容。

特色：口感清脆，辣辣的，開胃極了。

功效：清熱解毒，利尿，止血。

材料：空心菜一把

調(diào)料：辣椒蝦米一大勺、紅辣椒5只、花椒1小把、大蒜2瓣。

做法：

1、把空心菜摘好后洗凈控干水分，紅辣椒斜切成絲、大蒜拍扁

2、鍋內(nèi)倒油燒熱后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒2分鐘后將紅辣椒絲放入一起翻炒

3、當(dāng)空心菜炒至快熟的時候，放入辣椒蝦米醬，再調(diào)入鹽和味精炒勻即可。

飲食健康：肉沫空心菜

材料：肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。

調(diào)料：鹽，雞精、醬油、糖、料酒各適量。

做法：

1、鍋內(nèi)熱油，四成熱時，放入肉沫，并倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油；

2、加入少許醬油使肉沫上色；

3、下入切細(xì)的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味；

4、加入芽菜，調(diào)入糖、少許鹽、雞精調(diào)味；

5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生后即起鍋。