口感：酸辣鮮甜，幼兒園飲食，清爽怡人，入口爽脆。

功效：清涼消暑，除煩熱，生津止渴。

醫(yī)療：適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

原料：魔芋絲、芒果、哈密瓜、黃瓜、檸檬、小辣椒。

調料：魚露、生抽、雞粉、糖、鹽。

做法：

1、將芒果、哈密瓜、黃瓜、檸檬、小辣椒清洗干凈，半個檸檬榨汁備用；

2、芒果、哈密瓜、黃瓜去皮切條；

3、魔芋絲以清水泡開浸軟；

4、滾水汆燙魔芋絲后過冷河裝盤；

5、小辣椒切丁后，倒入調料和檸檬汁；

6、調味汁和魔芋絲拌勻后裝盤即可。

飲食健康：黃瓜拌魔芋

材料：黃瓜1根、白魔芋1塊、干紅椒1根。

調料：白醋(或鮮檸檬汁)2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、香油(或橄欖油)少許、黃瓜用鹽1茶匙。

做法：

1、白魔芋切片，開水入鍋，煮5分鐘，去味，涼開水過涼。

2、黃瓜分三段，切片，用1茶匙鹽拌勻，腌5分鐘后，瀝去水份。

3、干紅椒切小，黃瓜，白魔芋擺盤。

2、白醋，鹽，糖，香油拌勻后，澆在黃瓜魔芋上即可。