醫(yī)療：有助于防治高血壓、幼兒園飲食、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。保護(hù)心血管、抗壞血酸。

功效：降低高血脂，高血壓，清熱止血，消腫止痛。

材料：細(xì)細(xì)的茄子，韓式辣醬，蔥，芝麻。

做法：

1、把茄子順長一切二，滴幾滴醋拌勻（這樣茄子不會(huì)變色）。

2、放鍋內(nèi)蒸熟，涼了以后，撕成條狀。

3、把韓式辣醬用少少的水調(diào)開，加一小勺醋，生抽，蔥末，幾滴麻油，澆在茄子上，拌勻后灑上芝麻即可。

飲食健康：蒸茄子

原料：茄子、蔥、蒜頭、干紅辣椒。

調(diào)料：植物油、生抽、白糖、鹽、醋。

做法：

1、茄子剖開切成段，蔥和蒜頭切末，干紅辣椒去籽切末；

2、茄子蒸熟潷水，撒上蔥、蒜、干紅辣椒末；

3、所有調(diào)料放在一起（用量可根據(jù)自己的口味）調(diào)勻，淋在茄子上；

4、把植物油燒熱澆在蔥、蒜、干紅辣椒末上；

5、吃時(shí)拌勻即可。