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西餐之泰式叻沙蝦(西餐飲食食譜)

字號(hào):   編輯:  更新時(shí)間:2010-04-08 03:56

功效:養(yǎng)血、通經(jīng)、幼兒園飲食、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)。

醫(yī)療:適宜陰虛體質(zhì),貧血,婦女血虛經(jīng)閉,帶下,崩漏者食用。

主料:鮮蝦、墨魚(yú)丸、油豆腐果、豆芽。

配料:洋蔥頭半個(gè)、蒜頭4個(gè)、姜1小塊、紅椒1整只、檸檬1/4個(gè)、香葉一片。

調(diào)料:鹽、胡椒粉、咖哩粉、雞湯料。

做法:

1、將所有的配料用攪拌機(jī)打成醬(適當(dāng)放點(diǎn)色拉油)。

2、蝦去頭去黑線備用、油豆腐果、豆芽分別焯水備用。

3、鍋內(nèi)放油,下做法一的醬料炒制,然后再入水,放入鹽、胡椒粉、咖哩粉、雞湯料調(diào)味。

4、往上述湯料中依次放入油豆腐果、墨魚(yú)丸和蝦,煮開(kāi)后稍燉5分鐘即可起鍋。

5、碗里先放入豆芽,再加做法四倒入即可。

 

飲食健康:美味墨魚(yú)絲

原料:墨魚(yú)干,芹菜,豆芽,胡蘿卜,生姜,蔥

做法:

1、墨魚(yú)干放清水里泡發(fā)三小時(shí)后切絲,其他原料也切絲;

2、鍋放水燒開(kāi),加入生姜,料酒,然后放入墨魚(yú)絲,燒開(kāi)后再煮三分鐘,撈出;

3、鍋中重新放水燒開(kāi),加少許油,鹽,糖(為了蔬菜類的口感和色澤),然后放入芹菜,豆芽,胡蘿卜燙熟,盛到墨魚(yú)絲的碗里;

4、取一小碗,放生姜,蔥,油,進(jìn)微波爐高火1分鐘,聞到姜蔥的香味;

5、將去掉蔥姜的熱油倒入已熟的墨魚(yú)絲中,加少許鹽,味精拌勻即可。

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