功效：強健機體、滋腎益精、幼兒園飲食、健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目。

醫(yī)療：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

人群：適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

原料：日本山藥1條、1只蛋的蛋清、木魚花水50cc、滑子菇(或用其他小菇代替)適量、木魚花適量、日式醬油3~5滴、蔥花小量、芥末小量。

做法：

1、把山藥去皮，然后放在磨碗里磨出約40g的山藥糊；

2、把蛋清和木魚花水倒進山藥糊里，再加進幾滴醬油調味；

3、用筷子把調好味的山藥糊打勻；

4、把適量木魚花放進平底鍋里略為加熱；

5、盛一碗煮好的米飯，把山藥糊澆在飯面；

6、把滑子菇、木魚花、蔥花、芥末等鋪好，還可以再加1只小鵪鶉蛋。

飲食健康：蜜汁山藥

原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。

做法：

1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。