功效：健脾胃，除煩躁，安五臟，治白帶，解熱，利尿，益氣，養(yǎng)陰。

醫(yī)療：治黃疸，療癰腫風(fēng)痛，目痛，治咽喉熱癥，傷寒溫病。

原料：蕨根粉100g、新鮮小辣椒5個(gè)、香菜2棵、醋4茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、香油1/2茶匙。

做法：

1、香菜和辣椒洗凈備用；

2、將蕨根粉提前2小時(shí)浸泡于涼水中，小紅椒切片，香菜切段備用；

3、煮鍋中燒開(kāi)適量水，兒童飲食，水開(kāi)后關(guān)火，將浸泡過(guò)的蕨根粉倒入鍋中，蓋上蓋子，不用開(kāi)火，在開(kāi)水中浸泡10分鐘；

4、蕨根粉在開(kāi)水中浸泡至無(wú)硬芯后撈入裝有涼開(kāi)水的大碗中，浸涼備用；

5、小碗中加入切好的辣椒，再分別加入醋、生抽、鹽和香油攪拌均勻；

6、浸涼的蕨根粉撈出，濾掉多余的水分裝盤(pán)，將剛才配好的調(diào)料加入后，攪拌均勻即可食用。

幼兒食譜做法2：

1、蕨根粉放滾水內(nèi)煮7分鐘左右，注意攪拌，不要粘鍋

2、煮好的蕨根粉撈出，放入涼白開(kāi)中

3、辣椒油，生抽，醋，鹽，和切好的辣椒圈辣椒拌勻

4、蕨根粉撈出放盤(pán)子內(nèi)，倒入調(diào)味汁，把蒜拍碎，灑在上面即可！