引言：清淡的絲瓜湯，每當(dāng)秋季來臨，媽媽就會(huì)坐上一大鍋絲瓜湯，因?yàn)閶寢屨f秋天人的內(nèi)火旺，需要降火，所以絲瓜湯是最好的降火食療。

功效：清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒。

材料：絲瓜2只、雞蛋2只、大蒜2瓣（剁蓉）、剁椒1大匙、雞湯小半碗、鹽適量、油

做法：

1、將絲瓜洗凈去皮，切滾刀塊

2、雞蛋打散，鍋燒熱，放入1大匙油，將雞蛋液倒入炒散。鏟起待用

3、鍋中放入1大匙油，放入剁椒和蒜蓉炒香

4、放入絲瓜塊

5、加入雞湯翻炒至軟

6、加入雞蛋同炒，用鹽調(diào)味即可。

飲食常識(shí)小推薦

絲瓜怎么吃健康？

養(yǎng)生優(yōu)勢：絲瓜味甘、性涼，有清熱涼血、解毒通便、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、下乳汁等功效。尤其要強(qiáng)調(diào)的是，它涼血解毒的清熱作用比較強(qiáng)，可以影響到血液之中。取絲瓜絡(luò)煮水服用，還能緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅腫熱痛。

　　絲瓜生津止渴的功效特別好，還能利尿消腫。絲瓜中皂甙、黏液質(zhì)、瓜氨酸等，具有化痰止咳的作用。絲瓜還是天然的美容佳品，能保護(hù)皮膚、消除色斑，讓皮膚潔白細(xì)嫩，因此其汁液有“美人水”之稱。

　　挑選妙招：應(yīng)選擇鮮嫩、結(jié)實(shí)、光亮，皮色為嫩綠或淡綠色的絲瓜，其果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。不要選皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點(diǎn)和凹陷的，這樣的絲瓜可能已經(jīng)熟過了。

　　吃法提示：絲瓜做法多樣，要快切快炒，以免放得太久被氧化而發(fā)黑。絲瓜是涼性食品，吃太多易損陽氣，引發(fā)腹瀉。所以，最好在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)蒜，減少滑腸腹瀉的幾率。