引言：豆腐皮是由黃豆而制成，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，其做法也是多種多樣，所以我們可不能小看了豆腐皮，其可以做出的美味食物有很多，以下就讓我們來詳細(xì)的了解下有關(guān)豆腐皮的相關(guān)做法吧！

材料：千張(薄豆腐皮) 豬肉餡  干香菇  金華火腿  雞蛋  姜  韭菜葉 黃酒    生抽  白砂糖  鹽、干淀粉

做法

　　1、金華火腿切碎，干香菇泡發(fā)切碎。韭菜葉洗凈用熱水燙下。豬肉餡中打入一枚雞蛋，加入生抽、白砂糖、鹽和一點(diǎn)水朝一個(gè)方向攪打，打至黏稠狀。

　　2、將金華火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續(xù)攪打，最后加入干淀粉，攪勻，餡料就算打好了。

　　3、千張鋪開，切成約20x15cm的大片，把肉餡放在千張的頂端，向前卷起，再把兩邊向中心折疊，封住二頭，最后卷到頭。系上燙過的韭菜葉。

　　4、把肉卷碼入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鐘就蒸好了。

飲食常識(shí)小推薦

東北尖椒豆皮的做法：

原料：干豆腐、青尖椒 　　

佐料： 蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀  豆皮粉 　　

做法: 　　

1、干豆腐切成兩寸長(zhǎng)細(xì)絲，青尖椒切末，備用。 　　

    2、起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。 　       3、、鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時(shí)，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié):豆皮除了含蛋白質(zhì)豐富之外，還含有多種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利，敬請(qǐng)關(guān)注更多的有關(guān)豆皮的做法吧！