前言：水果是我們補(bǔ)充維生素的重要食物，水果最好要吃應(yīng)季的，桑葚就是這個(gè)季節(jié)的一種不錯(cuò)的選擇。桑葚對(duì)肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦＃谎�酸耳鳴；須發(fā)早白；失眠多夢(mèng)；津傷口渴；消渴；腸燥便秘等癥狀有不錯(cuò)的功效。且所含營養(yǎng)豐富。

　　桑葚調(diào)節(jié)免疫抗衰老
　　
　　我們?cè)谑袌?chǎng)上看到賣桑葚的人的手、墊著桑葚的葉子全部都被染成了紫色，是因?yàn)樯］乩锩婧�有一種叫花青素的東西�；ㄇ嗨鼐哂泻軓�(qiáng)的抗氧化能力，而顏色越深，所含的花青素就越多。不僅如此，桑葚還有另外一種抗氧化成分——桑葚多糖。所以現(xiàn)代研究認(rèn)為，桑葚具有調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞、抗衰老等作用。中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血生津、滋陰補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便、生津止渴等功效。所以，市民可以趁著桑葚上市的好時(shí)節(jié)，好好品嘗一番。
　　
　　吃桑葚注意三點(diǎn)
　　
　　第一，桑葚不好保存。您買回來時(shí)還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時(shí)。所以，購買時(shí)最好吃多少買多少。不過，有一些市民卻是多多益善，因?yàn)樗麄兊纳］毓麆e有妙用。桑葚果不但可以直接吃，還有許多用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以達(dá)到50%。也可以釀桑葚酒，原理和自家釀葡萄酒是一樣的。把桑葚洗凈稍風(fēng)干，搗碎后放入干凈的玻璃容器中，再加入冰糖（比例約桑葚：冰糖=5-10：1）密封保存，大約1個(gè)月就釀好了。過渣后再放置兩三個(gè)月，味道更好。還可以用來煮粥，最適合胃口不好的時(shí)候開開胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。
　　
　　第二，桑葚皮比較薄，清洗的時(shí)候要避免用力搓洗。只要用流動(dòng)的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。
　　
　　第三，桑葚性寒，如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。
　　
中國幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：桑葚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。對(duì)補(bǔ)充各種微量元素也很重要，但是要吃之前確保最大可能的去掉藥物殘留。