前言：細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在夏秋炎熱季節(jié)，主要因食物在制作、儲(chǔ)存、出售過(guò)程中處理不當(dāng)被細(xì)菌污染所引起的。給孩子們食用是同樣有不利于孩子健康的，下面讓我們來(lái)了解一下：

導(dǎo)致發(fā)病的原因有兩種：一是由于細(xì)菌在腸道內(nèi)大量繁殖引起的急性感染，常見的細(xì)菌有沙門氏菌、大腸桿菌、變形桿菌和韋氏桿菌。污染了這類細(xì)菌的食物經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，細(xì)菌多可被殺死，食入后可不引起中毒；另一原因是細(xì)菌在食物中大量繁殖，釋放出外毒素，毒素被腸道吸收后引起中毒，屬于這類中毒的常見細(xì)菌有葡萄球菌、肉毒桿菌。被這類細(xì)菌污染的食物經(jīng)高溫處理后雖可殺死細(xì)菌，卻不能破壞毒素，食入后仍可發(fā)生中毒。

    食物中毒的共同特點(diǎn)是吃同一種食物的人在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)或相繼發(fā)病，癥狀相似。主要表現(xiàn)是胃腸炎，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往同時(shí)伴有發(fā)燒。吐瀉嚴(yán)重的孩子可發(fā)生脫水、酸中毒、甚至休克、昏迷等。感染的細(xì)菌不同，引起食物中毒的表現(xiàn)也各不相同。食物中毒的治療主要是清除毒物、控制感染、盡快補(bǔ)液和對(duì)癥治療。一些特殊細(xì)菌污染引起的中毒如肉毒桿菌中毒還需要抗肉毒血清等特殊治療。

    如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒？

　　因吃不潔食物而引起的中毒可能是家長(zhǎng)比較熟悉的一種疾病。細(xì)菌性食物中毒多為全家同時(shí)發(fā)病或在食堂吃同一種食物后集體發(fā)病，臨床表現(xiàn)基本相同，一般診斷不難，但要確定細(xì)菌的具體類型，還需作大便細(xì)菌培養(yǎng)。

　　這類中毒的治療原則是清除毒物、控制感染、盡快補(bǔ)液、對(duì)癥治療。輕型病人經(jīng)過(guò)催吐、導(dǎo)瀉、禁食等處理，就可以恢復(fù)。吐瀉較重的患者，應(yīng)盡快去醫(yī)院補(bǔ)液、糾正脫水、酸中毒，并口服或靜脈應(yīng)用抗生素殺菌，常用的抗生素有黃連素、慶大霉素口服液、氨芐青霉素等，如果已查明導(dǎo)致中毒的病原菌，應(yīng)有針對(duì)性地選擇對(duì)細(xì)菌敏感的抗生素治療。肉毒桿菌食物中毒比較特殊，需盡早使用抗肉毒血清，出現(xiàn)呼吸衰竭時(shí)還需要呼吸機(jī)輔助通氣等應(yīng)急措施。總之，小兒食物中毒比成人來(lái)勢(shì)兇猛，一般情況下都需要去醫(yī)院診治。

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民群眾文化水平的提高，細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率越來(lái)越低。

　　只要家長(zhǎng)平時(shí)講究飲食衛(wèi)生，并教育孩子養(yǎng)成飯前便后洗手的良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，小兒細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率還會(huì)進(jìn)一步降低。

    你知道常見的細(xì)菌性食物中毒嗎？

    1、  大腸桿菌類條件致病菌引起的食物中毒：變形桿菌、大腸桿菌和副大腸桿菌是人體的寄生菌，一般情況下不致病，只有在人體抵抗力下降時(shí)，如因患有其它疾病長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)用抗生素或激素類藥物造成腸道菌群紊亂、嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良等情況下，這類細(xì)菌才大量繁殖引起中毒癥狀，因此又叫條件致病菌。一般中毒的潛伏期為4~12小時(shí)，一般中毒癥狀輕，大便呈水樣，可有特殊的腥臭味，很少發(fā)熱。部分病情較輕的患兒只要防止脫水，不用抗生素也能自愈。

  2、葡萄球菌性食物中毒：一般因吃污染后剩飯、剩菜引起，也可因吃魚、肉、蛋引起。來(lái)勢(shì)兇猛，多在食后3小時(shí)內(nèi)發(fā)病。吐比瀉重，嘔吐物中可見黃綠色膽汁，不發(fā)燒或僅有低熱。由于病初頻繁的嘔吐有助于毒物的排出，多數(shù)患兒恢復(fù)較快，經(jīng)適當(dāng)治療一天內(nèi)即可恢復(fù)。幼兒疾病

    3、嗜鹽菌食物中毒：多因吃海魚、海蟄、海蛤及用鹽浸的食物引起。潛伏期8~18小時(shí)，一般先有上腹部或臍周陣發(fā)性絞痛，隨后腹瀉、嘔吐，發(fā)熱38度左右，大便常為洗肉水樣或膿血便。

    4、沙門氏菌屬食物中毒：多因食入受污染的家畜肉、內(nèi)臟、魚、蛋及牛羊奶引起。潛伏期6~24小時(shí)，可有持續(xù)高熱，大便為黃綠色水便，有時(shí)可帶有膿血，伴有便意頻繁。從發(fā)病到痊愈一般需1~3周，個(gè)別重癥病人因感染蔓延可死于敗血癥、化膿性腸穿孔或感染性休克等。幼兒健康

    5、肉毒桿菌食物中毒：肉毒桿菌存在于土壤、魚、家禽的腸內(nèi)及其糞便內(nèi)，如果食入被肉毒桿菌污染的魚、肉類、水果、谷類、海產(chǎn)品和罐頭等食品均可引起中毒。肉毒桿菌中毒是由肉毒桿菌產(chǎn)生的外毒素所造成，表現(xiàn)以中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主，患兒頭痛頭暈、吞咽困難，因呼吸肌麻痹引起呼吸困難是致死的主要原因。胃腸道癥狀多不明顯，少數(shù)病人有惡心、嘔吐、腹瀉等。肉毒桿菌食物中毒病情兇險(xiǎn)，恢復(fù)慢，常需數(shù)月之久，而且病死率高，如中毒早期使用抗肉毒免疫血清則預(yù)后良好。寶寶疾病

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：家長(zhǎng)們?cè)诹私饬松厦娴膬?nèi)容后一定要注意在給孩子食用菌類行的食物是，一定要注意孩子的健康，孩子本身就處于發(fā)育身體的時(shí)候本來(lái)就顯若，因此家長(zhǎng)應(yīng)該為了孩子的健康而著想。