引言：原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。葉掌狀或心臟形，被茸毛。雌雄異花同株，花冠黃色。雄花為總狀花序，雌花單生，子房下位，第一雌花發(fā)生后，多數(shù)莖節(jié)能發(fā)生雌花。

 食譜原料

　　主料：絲瓜250克

　　調(diào)料：大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽2克,植物油15克

制作方法

　　1. 絲瓜去皮洗凈，切成薄片;

　　2. 油燒至九成熱時，入蔥煸香，放入絲瓜、姜、精鹽翻炒;

　　3. 至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。健腦美容由于絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利于小兒大腦發(fā)育。此菜具有解毒消痛，化淤清熱的作用。適用于治療成癰期咳嗽咽痛。

中國幼兒網(wǎng)：http://lyymw.cn/parents/Diet.html   （飲食欄目） 編輯：武侯