特點：咸香可口。

功效：有清熱和中、利尿通淋的作用。

營養(yǎng)：小米含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。芝麻營養(yǎng)豐富，有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養(yǎng)血補血、填髓腦等飲食健康功效。

配料：小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。

醫(yī)療：此面茶能補中益氣、增加營養(yǎng)、助順產(chǎn)。尤其在冬季適于產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食之。

做法1：
1、將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，加入精鹽拌和在一起。

2、鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內(nèi)，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋后盛入碗內(nèi)。

3、將麻醬和香油調(diào)勻，用小勺淋入碗內(nèi)，再撒入芝麻鹽，即可食用。

做法2：
1.將芝麻炒至焦黃，研碎。芝麻醬用熟油調(diào)稀糊狀，和芝麻末、精鹽一起攪勻，備用。
2.將玉米面和小米面放在一起加水調(diào)成稀糊狀。
3.鍋內(nèi)加水1000克，燒開后倒入面糊，邊倒邊攪動；待再燒開后，用小火熬成粥狀，分盛碗內(nèi)，澆入芝麻醬，即成。