指導(dǎo)：

1. 買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎，除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì)，然后放開水一氽，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料；

2. 烹調(diào)豬血時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨(dú)烹飪。

功效：補(bǔ)血，適用于產(chǎn)后婦女貧血飲食健康。

材料：豬血200克、豆腐200克、鮮山藥100克

調(diào)料：香油少許，鹽、雞精各適量，姜末、蔥花各1小勺

做法1：

1.將豬血和豆腐切塊;鮮山藥去皮，洗凈，切片。

2.鍋中加入水、鮮山藥、姜末和鹽，待水開后5分鐘再加入豆腐和豬血。

3.20分鐘后加入蔥花、雞精、少許香油，煮3分鐘即可出鍋。

做法2：

將大棗洗凈，與豆腐、豬血同放入鍋中，加適量水，煎煮成湯。