特色：色彩亮麗，湯鮮味美

口味：酸中微甜，飲食健康

材料：蛋2個

調(diào)料：米醋、糖各適量

做法1：

1.將蛋打散，加入米醋再攪勻。

2.鍋中加入適量清水，煮沸后，將蛋液淋入呈蛋花狀，再煮沸后加入糖調(diào)味即可。

做法2：

1.將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。

2.用油爆炒番茄，放入清雞湯、云耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。

3.加入雞蛋拌勻，即可食用。

注意：患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。