功效：防止出血、抗衰老、清熱止血、飲食健康、消腫止痛。

特點(diǎn)：半湯半菜，味鮮湯濃。

主料：茄子(紫皮,長)400克。

輔料：決明子10克

調(diào)料：大豆油25克,醬油15克,鹽3克,味精1克。

做法：

1. 將決明子洗凈，放入砂鍋，加適量清水；

2. 煎煮約30分鐘，去藥渣留汁液備用；

3. 將茄子去蒂洗凈，切丁塊；

4. 在炒鍋里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分鐘；

5. 將油炒茄子放入藥液中；

6. 燉至茄子熟爛，加適量佐料調(diào)味即可。

做法2：

先將嘎魚宰殺沖洗干凈，茄子用手撕成條，炒勺上火，放入油燒至六七成熱時(shí)放入嘎魚，輕炸一下?lián)瞥�，留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的嘎魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時(shí)撒香菜末，出勺盛入碗中即可。