功效：開胃、增強食欲、飲食健康。

主料：香菜300克

調(diào)料：芥末7克,醋3克,白砂糖3克,醬油5克,鹽2克

做法：

1. 將香菜洗凈，用燒沸的淡鹽水略煮，投涼，擠出水分，切成小段；

2. 將芥末粉放入小碗內(nèi)，加沸水50克浸泡4小時，再將醋、白糖、醬油、精鹽倒入小碗內(nèi)拌勻，即成芥末汁；

3. 把香菜放在深盤中，澆上芥末汁即成。

飲食食譜推薦

芥末菠菜

主料：菠菜、芥末

輔料：胡蘿卜、粉絲、鹽、白糖、醋、香油、（蠔油、味精）

1．將菠菜洗凈，放入開水中燙一下，撈出過涼水，擰干水分切成小段，備用。

2．將胡蘿卜洗凈，切絲，放入開水中燙熟，撈出過涼水，控干水分，備用。

3．粉絲放入開水中煮熟，撈出，控干水分備用。

4．取適量芥末放入碗中，加入少許白糖、醋、香油、少許鹽、（蠔油、味精）、攪拌均勻。

5．將備用的菠菜段、胡蘿卜絲和粉絲放進一個容器中放少許鹽，攪拌均勻，將調(diào)好的芥末放進去攪拌均勻，即可食用。