功效：清香襲人、飲食健康、有補(bǔ)腎益精、降低血壓、降低血脂之功效。

醫(yī)療：宣散透疹。適用于小兒麻疹，疹出不暢。

營(yíng)養(yǎng)：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素。

主料：冬筍50克,粳米50克

做法：先將冬筍洗凈，切片，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬成稀粥。

做法2：

干燒冬筍

材料：冬筍500克，榨菜15克

調(diào)料：食用油30克，醬油1/3大匙，高湯2大匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙

做法：

1、冬筍選用較嫩的尖部，切成大片，然后順其纖維方向用刀略切小口，用手撕成長(zhǎng)條；榨菜切末；

2、鍋燒熱入油，放入筍塊，用大火煸炒至表面成深黃色時(shí)加入精鹽、醬油、白糖、料酒、胡椒粉和高湯；

3、用小火燒10~20分鐘，待汁將收凈時(shí)，加入榨菜末、味精，翻炒均勻即成。

健康小提示：脾胃虛寒者慎用．雞肉以嫩者為宜，老母雞肉不宜食用。黃瓜鮮嫩青皮帶刺者為佳。