功效：健腦、防老年癡呆、飲食健康、防止高脂血癥

口味：色彩淡雅，口味清鮮

主料：腐竹50克,蝦米5克

輔料：雞蛋50克,

調(diào)料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克

做法：

1. 腐竹、海米（蝦米）泡好；

2. 腐竹切成細(xì)粒或細(xì)絲；

3. 雞蛋攪打勻；

4. 將干淀粉加水?dāng)噭虺蓾竦矸鄞�用�?/P>

5. 鍋上火倒入清水煮開；

6. 鍋內(nèi)倒入腐竹、海米煮至腐竹軟散；

7. 加入少許鹽，攪勻蛋液，加入味精、胡椒粉、濕淀粉勾薄芡即可。

做法2：

料包：薏仁、腐竹、胡蘿卜和甜玉米。　　

做法：

第一步，把薏仁和腐竹用冷水浸泡一下，讓它們泡軟了。

第二步：把胡蘿卜和玉米切成塊狀。玉米最好選用甜玉米，因?yàn)槠渌�材�；�本上是沒有什么味道的，甜玉米可以提升湯的甜味。

第三步：把所有材料放入鍋中，加入一塊陳皮(這是很重要的)，然后加入適量的水，放在爐子上，大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火燉一小時(shí)，即可飲用了。