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居家海米拌菠菜(貧血食譜)

字號:   編輯:  更新時間:2010-03-24 11:13

引言:你知道嗎?菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。是不可奪得的營養(yǎng)調(diào)料。

典藏指數(shù):★★★★

功效:補(bǔ)血止血,利五臟,飲食健康,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化。

主料:蝦米30克,菠菜500克。

調(diào)料:鹽3克,醋10克,香油5克,味精2克。

做法

1.將蝦米用水泡發(fā)洗凈待用;嫩菠菜洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水鍋內(nèi)焯透,撈入涼開水內(nèi)過涼,取出瀝干水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁。

2.菠菜放入盆內(nèi),撒上海米,澆入味汁,拌勻即成。

 

做法2

1.菠菜洗凈后放入沸水中焯熟,用手?jǐn)D干水分,切碎

2.海米用水泡開后切碎

3.白干洗凈后也切細(xì)粒(從衛(wèi)生角度考慮,海米和白干我都用開水焯一下)

4.把1和3混合

5.按順序依次將海米、姜蓉蒜蓉、菠菜香干倒入杯子中,壓緊,倒扣在碟子上

6.把調(diào)料拌勻,吃的時候淋在菠菜上面、拌勻即可。

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