功效：補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、飲食健康、美容顏。

主料：雞蛋150克,雞腿25克,香菇（鮮）10克,杏仁5克,石斑魚25克
調(diào)料：鹽20克,味精20克,胡椒粉3克,料酒3克,植物油3克,大蔥5克

中國幼兒網(wǎng)教您做做難吃的日式蒸水蛋：

1.將雞腿肉，生魚肉，香菇，杏仁分別切丁焯水。
2.將雞蛋磕入碗中打碎，加入清水，鹽，味精，黃酒，胡椒粉打勻，放入各丁料上籠隔水蒸5分鐘，取出，淋上生油，撒上蔥花，即可。

做法2：

1．冬菇用清水浸軟，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。

2．雞肉撕去皮，洗凈滴干水，切小粒，加腌料撈勻。

3．雞蛋加調(diào)味及鮮奶打散，隔去泡。

4．把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒人蛋汁，用慢火蒸4分 鐘，打開鍋蓋讓蒸氣散去，然后再蓋上鍋蓋蒸，每蒸之或3分鐘把鍋蓋打開1次，直到蒸熟，約蒸9分鐘。這樣蒸熟的蛋，面光滑又嫩。另一方法是用一個(gè)蓋，蓋在裝蛋的兜面蒸。