功效：滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)胃暖肝，飲食健康，明目活血。

特色：黑白分明，黏稠滑潤(rùn)。

主料：香米200克,雞肉150克
輔料：香菇（鮮）50克,鹽3克

中國(guó)幼兒網(wǎng)教您做黑米雞肉粥：

1. 將熟雞肉、菇切成��；
2. 鍋內(nèi)加水，下入洗好的黑香米燒開；
3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟；
4. 加入精鹽繼續(xù)熬至軟爛；
5. 黏稠出勺裝盤后，下入雞丁，食用時(shí)拌勻即成。

做法2：

1、將粳米淘洗干凈；

2、將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開為準(zhǔn)）煮40分鐘，撈出，放入涼開水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老；

3、將粳米倒入鍋內(nèi)，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時(shí)將雞粥盛入碗內(nèi)，將雞肉切片裝盤，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調(diào)勻成佐料，蘸食。

做法3：

1、雞肉切塊洗干凈用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、鹽腌20分鐘
2、香菇用溫水泡軟去蒂切絲，其他生菜胡蘿卜姜切絲備用
3、洗米煲粥；待粥7成熟之后倒入香菇絲、雞肉、姜絲繼續(xù)煲（其中攪拌）；待雞肉以及粥完全熟后倒入胡蘿絲，生菜絲等，調(diào)入少許糖、一點(diǎn)鹽即可。