功效：清熱解毒、利水消腫，平肝，祛風、飲食健康、除熱。用于減肥、潤膚健膚。

主料：草魚350克
輔料：竹筍25克,金華火腿25克
調料：豬油（煉制）15克,鹽3克,大蔥5克,料酒10克,姜3克

中國幼兒網教您做奶油鯇魚湯：

1. 魚去鱗、腸雜，加酒、鹽略漬；蔥洗凈切末；姜切片。冬筍洗凈切片。
 2. 爆香姜片，入筍片翻炒，加水，沸后入魚，加酒、鹽適量，文火燜至40分鐘，至湯呈奶白色，撒上火腿末、蔥花，淋上豬油。

方案2：

材料：鯇魚腩(300克)、蘋果(2個)、瘦肉(135克)、清雞湯(3碗)、紅棗(15顆)、生姜(5片)
調料：油(5湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)

1 蘋果去掉皮和核，切成瓣狀，浸泡在鹽水中。紅棗用清水泡發(fā)，生姜去皮切成片。

2 鯇魚腩洗凈拭干水，用1湯匙鹽抹遍魚身。瘦肉洗凈切成厚片。

3 熱鍋下5湯匙油燒熱，放入姜片和鯇魚腩，小火煎至魚身雙面稍黃，倒入1湯匙料酒。

4 倒入瘦肉、紅棗，注入3碗清雞湯和1碗清水，加蓋大火煮沸，轉中火燉10分鐘至湯色變白。

5 撈起蘋果塊放下鍋，加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/5湯匙胡椒粉攪勻，加蓋大火燒開，改小火再燉20分鐘便可。