揭秘味精好的方面：

功效：滋補(bǔ)，開胃，助消化。

醫(yī)療：適宜神經(jīng)衰弱、大腦發(fā)育不全、精神分裂癥患者食用。

注意： 味精是一種增鮮味的調(diào)料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用。但如果不遵守使用規(guī)則，不僅達(dá)不到理想的調(diào)味效果，甚至?xí)�產(chǎn)生副作用。

幼兒園飲食最好不要給孩子吃味精：

大家知道，鋅是嬰幼兒生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。此外，鋅能改善食欲及消化功能，在人的唾液中存在著味覺素，每個(gè)分子含有兩個(gè)鋅離子，它對(duì)味蕾及口腔粘膜起著重要的營養(yǎng)作用。缺鋅時(shí)，因核酸及蛋白質(zhì)合成障礙，受損最明顯的是細(xì)胞周期極短的味蕾，缺鋅可使味蕾的功能減退，甚至導(dǎo)致味蕾被脫落的上皮細(xì)胞阻塞使食物難以接觸味蕾而不能引起味覺，造成嚴(yán)重的厭食。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，大量攝入味精（谷氨酸鈉）能使血液中的鋅轉(zhuǎn)變成谷氨酸鋅從尿中過多地排出體外，從而加重了缺鋅。因此，孩子經(jīng)常厭食，而且生長緩慢時(shí)，應(yīng)想到體內(nèi)是否缺鋅，如果是缺鋅，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下服硫酸鋅，每天20毫克，1日2次，短期內(nèi)就能糾正缺鋅。平時(shí)則應(yīng)給孩子常吃些含鋅豐富的食物，如牡蠣，豬心、牛心、瘦豬肉、牛肉和大豆等，切不可過多食用味精。