幼兒春季長(zhǎng)個(gè)——胡蘿卜

典藏：★★★★

幼兒園飲食長(zhǎng)個(gè)子的香蕉片胡蘿卜湯

功效：清熱解毒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓。

醫(yī)療：對(duì)肺燥、干咳無(wú)痰、口鼻干燥的人，可用3條香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水燉一小時(shí)，然后連渣吃下，可滋潤(rùn)祛燥。

主料：胡蘿卜500克，甜洋蔥3個(gè)，月桂葉、百里香嫩枝各一小枝，削好的姜一小塊，辣椒一個(gè)，荷蘭芹菜子、多香果、肉豆蔻適量，濃雞湯700—800毫升，紅豆50克，橄欖油、醬油適量，一個(gè)橘子擠出的汁。

配料：煮好的香蕉一個(gè)，辣椒油適量。

做法：

1.胡蘿卜切丁，姜切末。甜洋蔥切成1寸長(zhǎng)段，再用小火燜煮至軟。

2.胡蘿卜、月桂葉和百里香加入燜煮10分鐘，放入其余的調(diào)料、香料，一起煮。撈出后淋濃雞湯，蓋上鍋蓋用文火燜煮15分鐘。

3.放入紅豆，打開鍋蓋用文火燜煮15—20分鐘。把湯收汁，加入醬油和橘汁調(diào)味。

4.配菜做法：煮好的香蕉切成片，炸成金黃色，晾干后撒上少許鹽。

做法2：

1.胡蘿卜切丁，姜切末。甜洋蔥切成3厘米的長(zhǎng)段，用小火燜煮至軟，加胡蘿卜、月桂葉和百里香燜煮10分鐘，放入姜末、辣椒、荷蘭芹菜籽、多香果、肉豆寇、辣椒油、橄欖油一同略煮，將甜洋蔥撈出后淋濃雞湯，蓋上鍋蓋用文火燜煮l5分鐘，放入紅豆，敞蓋再用文火煮15～20分鐘，湯收汁后加入醬油和橘子汁調(diào)味。

2.煮好的香蕉切成片，入熱油鍋炸成金黃色，晾干后撒上少許鹽，配湯食用。

營(yíng)養(yǎng)：香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。