今年清明節(jié)中國(guó)幼兒網(wǎng)推薦青團(tuán)

功效：清熱解毒、飲食健康、涼血止血、利濕消腫。

醫(yī)療：主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥。

原料：糯米粉200克、粘米粉70克、艾草汁適量、食用油少許。

做法：

1、糯米粉先加入一點(diǎn)麥青汁，揉捏；再放糯米粉，再加麥青汁；反復(fù)幾次，直到1斤糯米粉和麥青汁揉成了一個(gè)面團(tuán)；

2、掰出四分之一面團(tuán)，將這塊面團(tuán)再掰成一小塊一小塊的，加入沸水中煮五分鐘，斷生。

3、取出煮熟的小塊面團(tuán)，回放入大面團(tuán)中揉捏，使之盡量充分融合后，放置片刻“醒一醒”。（這個(gè)步驟是為讓面團(tuán)充分發(fā)酵）

4、將發(fā)好的面團(tuán)分成小塊，用搟面杖攤成小圓餅狀，加入豆沙餡，捏包青團(tuán)。（這個(gè)步驟就是普通湯圓的做法）

5、揉好的青團(tuán)上鍋蒸，為防止粘鍋，可下墊錫紙。蒸約10分鐘，可出籠。

6、保鮮膜裁成一小塊一小塊，帶青團(tuán)涼后包起來(lái)。

做法2：

1、馬蘭頭加少量水，放入攪拌機(jī)，打成青汁。

2、將青汁加少量鹽，入鍋中煮沸，以去澀味。

3、把青汁趁熱混入糯米粉后揉成面團(tuán)。

4、將粉團(tuán)和豆沙分成數(shù)量相等的小劑子。

5、將豆沙包入粉團(tuán)中，搓圓，放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鐘左右，至熟。

6、蒸完后就可以吃了，如果帶出，當(dāng)春游食品，可以刷一層熟油，然后用保鮮膜分別包上。

做法3：

1.把糯米粉放水，和艾草汁混合

2.把濕面團(tuán)撈上來(lái)，沾上些面粉，使它不粘手。

3.把面團(tuán)分成小段，上面根據(jù)個(gè)人喜好加上餡，在把面皮合起來(lái)。

可以一切二，看看是否均勻?qū)ΨQ。

做法4：

1、將艾草汁微波爐加至微熱，然后逐量加入糯米粉和粘米粉揉成軟硬合適的面團(tuán)。

2、將面團(tuán)捏成一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)大小隨你喜歡，壓成圓扁形，把一小快豆沙放如當(dāng)中，收口后揉成圓球形。

3、每個(gè)涂一層油，以免粘住。

4、鍋中放入蒸隔鋪上紗布等水開(kāi)后，將一個(gè)一個(gè)胚子放在上面蒸個(gè)10-15分鐘，即可。