今年清明節(jié)中國幼兒網(wǎng)推薦菜蒸糕

功效：止咳清熱、降低血壓、飲食健康、平喘。

醫(yī)療：用于治療慢性氣管炎，喘息咳嗽，潰瘍病，風(fēng)濕痛等。

主料：清明菜250克,秈米粉（干,細(xì)）500克

調(diào)料：白砂糖100克

做法：

1. 先將清明節(jié)前后摘取的清明菜除老、黃葉片，取鮮嫩苗，用涼水洗1-3次后，用沸水氽熟。

2. 把氽熟的清明菜嫩苗同米粉、白糖揉勻，裝進(jìn)飯盒或盤中，上屜蒸熟，即可。

做法2：

①充分篩析面粉，擱置一邊備用；打雞蛋三個，分別取其蛋清和蛋黃。

②取一較大的容器，攪蛋清至奶油狀。

③逐漸加白糖于其中，攪勻。

④將蛋黃分別加入，攪拌至發(fā)泡狀態(tài)。

⑤將篩好的面粉加入其中，與調(diào)好的蛋液充分?jǐn)嚮彀鑴颉?/P>

⑥加入葡萄干，攪混拌勻。

⑦取容器，內(nèi)側(cè)薄抹色拉油或黃油，然后灌入調(diào)好的面粉，抹平表面；覆蓋一紙巾，高火5分鐘，待容器涼后取出，切成薄片。