今年清明節(jié)中國幼兒網(wǎng)推薦歡喜團(tuán)

功效：補(bǔ)血明目、飲食健康、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)。

醫(yī)療：治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽。

原料：糯(江)米1公斤。

輔料：紅糖300克、芝麻150克、面粉80克、糖精少許、麻油2公斤(實(shí)耗250克)

做法：

1.將糯米淘洗干凈，用清水浸泡1天，磨成細(xì)漿，吊干成團(tuán)。

2.再將吊干的粉團(tuán)捻碎搓成粉狀，加進(jìn)紅糖、糖精、面粉混合均勻，加水擦勻搓透，餳待用。

3.將漿團(tuán)揉成條形，揪小劑60個(每個約重35克)，搓成圓形，投在芝麻盆里滾滿芝麻。

4.麻油入鍋，燒至七成熟時，將生坯入油鍋氽炸。這時可用鍋鏟推散開，待麻團(tuán)稍漂浮時，可取鐵撈箕(笊籬)一把，將麻團(tuán)在鍋邊上輕輕按壓，這樣可幫助麻團(tuán)膨起，壓力可逐步加大，麻團(tuán)可因此充分膨脹起來；但壓力不能過猛過大，否則將麻團(tuán)按破，也炸不起來。一般炸至麻團(tuán)外皮微硬，色呈褐紅時起鍋。

營養(yǎng)：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。