今年清明節(jié)中國幼兒網(wǎng)推薦棗糕

特點(diǎn)：香甜可口，油而不膩，富有營養(yǎng)。

功效：補(bǔ)脾腎，飲食健康，益氣血。

材料：發(fā)面500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。

做法：

1、把發(fā)面放入食用堿適量,放入盆中；

2、將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調(diào)攪成稀糊狀；

3、將方模子放入蒸籠內(nèi)（10厘米見方、6厘米高的模子），把調(diào)好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

做法2：

1、分離兩枚雞蛋的蛋清和蛋黃，用打蛋器攪打蛋清，邊打邊分三次加入30克白砂糖，直至打發(fā)（蛋清顏色變白色，可以豎起）；

2、把2只蛋黃放入碗中，加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分拌勻；

3、在蛋黃混合液種加入棗泥攪拌成稀糊狀的蛋黃棗泥糊；

4、低筋面粉和泡打粉充分拌勻，過篩后加入蛋黃棗泥糊中，拌勻成棗糕糊，這是不要攪動(dòng)，以免面糊上勁兒；

5、用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要來回?cái)噭?dòng)，動(dòng)作輕柔的拌勻；

6、蛋糕模具種墊一層烹調(diào)紙，把棗糕糊均勻地鋪在盤底；

7、放入已預(yù)熱到170度的烤箱中，上下火同時(shí)烘烤40分鐘即可。