功效：補氣血，暖腎，降血壓。高血壓腎陽虛型患者食用，也可以劃分到幼兒飲食行列。

原料：韭菜一塊錢的，蝦仁有散賣的，12塊錢一斤，我買了5塊錢的。
      蝦仁200克，雞蛋2個，蔥2克，姜5克，蒜5克。
調(diào)料：油15克，鹽1.5克，料酒3克，蠔油10克，雞精適量。

做法1：

1、蝦仁洗凈，用干布吸干水分，加入調(diào)味料。
2、韭菜洗凈，切大約6厘米長段；銀芽用1茶匙，油略炒，盛起留用。
3、燒熱鍋，下油一湯匙，將蝦仁炒熟，加入韭菜及銀芽，炒勻大約1分鐘，灑入酒，倒入芡汁，兜勻即成。

做法2：
1. 雞蛋打散，放韭菜、鹽、雞精攪拌均勻，倒入油鍋中煎炒，熟時用鐵鏟劃碎備用。
2. 將蝦仁洗凈，挑去腸線，吸干水分，切成小塊。
3. 鍋入油，燒至五成熱，下蔥、姜、蒜煸炒至香，再放入蝦仁、料酒同炒；六成熟時，加入蠔油一大勺，放韭菜雞蛋翻炒即可。

中國幼兒網(wǎng)小編提示：
春天的韭菜特別香嫩，含有豐富的維他命A、B、C、糖及蛋白質(zhì)，與蝦仁同炒，更能健胃、補虛及下氣提神。韭菜含有纖維素、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有一種特殊的香辛味，可增進(jìn)食欲。