營(yíng)養(yǎng)：幼兒從小吃牛肉比吃豬肉好，兒童飲食健康發(fā)展決定性因素很多。牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”。
關(guān)鍵：米粉的量應(yīng)適度，過(guò)多不疏松，過(guò)少不飽滿；拌粉時(shí)，應(yīng)稍稀一點(diǎn)。
原料：牛里脊500克，糯米粉150克，姜10克，大蔥10克，香菜15克。
調(diào)料：油15克，豆瓣20克，鹽5克，白砂糖10克，江米酒15克，辣椒粉5克，花椒粉2克。

做法：
1. 牛里脊肉切薄片。
2. 將油、江米酒、鹽、豆瓣、味精放在碗中拌勻，制成調(diào)味汁。
3. 料汁內(nèi)再下米粉、牛肉拌勻，放到小籠屜內(nèi)，上蒸鍋，用大火蒸熟。
4. 取出后，撒上蔥花、辣椒粉、花椒粉和香菜即成。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編提示：牛肉與橄欖相克：同食會(huì)引起身體不適。