營(yíng)養(yǎng)：1.山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉、黏蛋白、維生素C、碘、鈣、鐵、磷等多種人體、幼兒園飲食中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。
      2.山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。

口味：咸鮮味
原料：山藥300克，胡蘿卜100克，香菇（鮮）50克，大蔥5克。
調(diào)料：油20克，鹽2克，醬油3克，雞精2克，胡椒粉1克。

做法1：

1.　將胡蘿卜、山藥洗凈，去皮切片；
2.　香菇洗凈，切薄片，放入加鹽的水中浸泡，以免發(fā)黑；
3.　蔥洗凈，切段備用；
4.　鍋中加油燒熱，爆香蔥段；
5.　放入山藥、香菇、胡蘿卜炒勻，淋少許淡色醬油調(diào)味；
6.　加少許水，以中火燜煮10分鐘至山藥熟軟；
7.　再加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出即可。

做法2：
1. 將胡蘿卜、山藥洗凈，去皮切片。
2. 香菇洗凈，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發(fā)黑變色；蔥洗凈，切段。
3. 鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味，再放入山藥、香菇、胡蘿卜炒勻，淋少許醬油調(diào)味，加少許水，以中火燜煮10分鐘。
4. 至山藥熟軟時(shí)，加入鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，盛出裝盤(pán)即可。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編提示：
香菇是一種高蛋白,低脂肪的食用菌，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是藥食兩用的食品。但是小朋友又知道嗎？ 山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。記住了��！