苦瓜是很苦，可是苦瓜有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤腫、痱毒，吃此瓜豆湯極為適宜。所以是幼兒園夏天飲食食譜的很好選擇。

特點：甜帶微苦，清涼可口。
營養(yǎng)：清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
原料：苦瓜100克，綠豆50克。
調料：白糖50克。

做法1：
1. 將苦瓜洗凈、去瓤，切條，與綠豆同煮成湯即成。
2. 晾涼后，飲湯吃豆瓜，可加白糖。

做法2：
將苦瓜洗凈，剝開去瓤，切成條，與綠豆同煮成湯即成，涼后飲湯吃豆及瓜，飲湯時可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天癤腫。