鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。幼兒園可以根據(jù)需要做不同的飲食食譜。

功效：清肝明目，下火，是當(dāng)今的幼兒園飲食新時(shí)尚，是大眾求健康綠色食品。
原料：鯽魚(yú)400克，瘦肉30克，香菜5克，蔥10克，姜20克。
調(diào)料：鹽4克，料酒10克，醋5克，白糖5克，味精2克。

做法：
1. 將鯽魚(yú)取出內(nèi)臟，洗凈，魚(yú)身兩切花刀，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出，瀝干水。
2. 將瘦肉洗凈，切成小丁，姜切成片，香菜切成末，蔥切成絲。
3. 往鍋內(nèi)放入鯽魚(yú)、肉丁，再加入湯、鹽、姜片、醋、蔥絲、料酒、白糖蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精、香菜末即成。

中國(guó)幼兒網(wǎng)小編提示：
鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。爸爸們記住了嗎？不要喝茶哦！