功效：清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)，是幼兒園飲食健康食譜很好的選擇。
相克：不宜生吃，烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
原料：西葫蘆100克，面粉200克，紫菜10克，雞蛋1個，蔥10克。
調(diào)料：鹽2克，胡椒粉2克。

做法1：
1）西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂，對半切開，用擦絲板擦成細(xì)絲。調(diào)入鹽攪拌后，放置10分鐘，直到出湯。
2）打入一個雞蛋攪散，再倒入香油，分幾次調(diào)入面粉攪拌，直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠狀，但還可以緩慢流動。
3）平底鍋中倒入少許油，加熱至7成熱時，調(diào)成中火，倒入面糊，雙面烙成金黃色即可。

做法2：
1. 蔥切碎；西葫蘆削去皮后，切成絲。
2. 雞蛋打散后，與西葫蘆、蔥碎、紫菜、面粉、水?dāng)嚢柙谝黄穑�加上鹽，胡椒粉。
3. 鍋熱后，倒少許油，澆入面糊蕩勻，待面糊基本成形后翻面即可。

中國幼兒網(wǎng)小編提示：
如果你買的西葫蘆很嫩，對半切開后直接擦絲即可。如稍微有點(diǎn)老，在對半切開后，需要去除中間的籽，再擦絲。
這是老北京糊塌子的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有軟糯感。根據(jù)自己的喜好，可以隨意調(diào)整餅的薄厚。